Mettete in una terrina la farina con l'uovo e l'acqua in quantità necessaria e formare una pastella di giusta consistenza ( una volta immerso, il fiore dovrà risultare rivestito di uno strato sottile).
Lavate i fiori di zucca, privateli del pistillo, sgocciolateli e asciugateli delicatamente.
In una padella con fuoco medio.alto scaldate l'olio e immergete i fioridi zucca nella pastella. Quando l'olio sarà ben caldo immergeteli pochi alla volta. Quando saranno dorati scolateli e asciugateli su carta paglia. Salare e servire caldi.
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